Collection: L’agneau de Quercy Label Rouge

L’inimitable !? Mais pourquoi donc ???

Déjà en 1770 : L’Agneau Fermier du Quercy était fort reconnu pour sa qualité, « Dans le Quercy qui est un pays plein de collines, sec et aride presque partout, on élève de forts beaux moutons dont la chair est délicate ».

Le Quercy, dites-vous ?

C’est une étendue à vocation pastorale qui couvre le département du Lot, et une partie importante du Tarn-et-Garonne. constituée aux trois-quarts de plateaux calcaires, appelés « causses », peuplés de chênes, parsemés de genévriers et d’épineux

Une terre placée sous le signe de la pierre, de l’eau et des chênes

Une race rustique, apte à la marche, haute sur pattes, résistante à la chaleur et aux tiques race très adaptée aux plateaux secs et assez pauvres du Quercy.

Mon nom ?

La Caussenarde du Lot, ou brebis à lunettes

•Je suis rattachée au grand groupe des races pyrénéennes

  • Reconnue pour ma production laitière, mais aussi pour ma laine
  • Mes agneaux sont prisés pour la qualité de leur viande claire, tendre, au goût discret .
  • Je suis très précoce pour avoir des agneaux : dès l’âge de 7 mois, 2/3 des femelles peuvent en avoir
  • Je me reproduis tout au long de l’année : le désaisonnement, une chance inestimable pour l’élevage de qualité.
  • Les naissances de mes petits sont ainsi très étalées : 53 % de mes agnelages ont lieu d’août à décembre

L’ Agneau Fermier du Quercy est identifié par :

Une rigoureuse sélection génétique autour d’une mère Caussenarde du Lot, et de ses 2 cousines du Massif Central
Une nourriture au lait pendant 70 jours minimum complémentée au foin et aux céréales jusqu’à 150 jours maximum
Il reste en bergerie, à l’abri des intempéries , attendant la tétée du soir lorsque sa mère revient des pâturages.

10 produits
  • Agneau haché (450g)
    Prix normal
    €11,60
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    €11,60
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  • Carré d'agneau
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    de €23,40
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    de €23,40
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  • Collier d'agneau
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    €2,07
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    €2,07
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  • Côte d'agneau rognonnade
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    €3,90
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    €3,90
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  • Côtelette d'agneau
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    €3,90
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    €3,90
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  • Epaule d'agneau
    Prix normal
    €33,80
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    €33,80
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  • Épaule d’agneau roulée
    Prix normal
    €38,80
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    €38,80
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  • Gigot d’agneau
    Prix normal
    €80,00
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    €80,00
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  • Merguez maison
    Prix normal
    €1,70
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  • Selle d'agneau
    Prix normal
    €15,50
    Prix réduit
    €15,50
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    Épuisé